侬烧鸭汤之前要焯水伐

若是谜底是焯水的话，恭喜您，这样多年的鸭汤算是白喝了……

大厨名言："焯水鲜滋味全跑脱了！里面的血水啊也扼制易出来呀！"

此次咱们就找来了徐大厨的高配版处罚诀窍！连开火都无须，浅易一排鸭子就变得明剖释白，鲜味和养分也皆备留下。

除了计帐诀窍大公开，要思透澈去除膻味，还得给鸭子作念次"去味手术"，4 大部位必须主刀切除。

这就下滑带你沿路揭秘！用大厨的次序煮出来的鸭汤浓郁清甜，再加点菌菇，简直鲜到眉毛都要掉下来！

●  食材准备

/ 食材 / ：1 只老麻鸭、1 袋菌菇包

/ 调味 / : 盐

老鸭奈何挑选

按照这个圭臬，大厨找到了来自中国麻鸭之乡缙云，藏在深山老林里散养了 600 天以上的现宰老麻鸭！

年前暖心福利价，单只 119 起！

小编更推选两只装，单只仅需 89，限时福利再送 2 袋菌菇包，煮汤的材料一次性帮您配皆，在家平直开火定心省力！（菌菇包步履仅限年前）

即日起至 2 月 24 日，受假期物流影响

部分订单发货可能不足时，敬请诸君顾主矜恤

●  制作经由

  计量单元：

以右图中的调羹大小为准

1 调羹 = 15 ml

1

老鸭 4 去

荫藏部位别漏掉！

❶ 除了常见的鸭脖，鸭爪、鸭翅尖、鸭屁股还有至极容易漏的鸭鼻腔都要剪掉（左滑查看具体操作）。

麻鸭还得是看缙云！

基因好：缙云老麻鸭肌肉纤维紧实，肉味浓郁且脂肪含量低，炖煮后汤清肉酥，滋味甘醇腥味少。1997 年国务院授予缙云县"中国麻鸭之乡"称呼，后成为国度农业部地舆标记家具。

养得好：400 年传承 600 天养成！这款缙云老麻鸭树立在国度级遗传资源保种场，喝的是山上引下来的山泉水，吃的是我方捕捉的小鱼小虾，还有水库旁的蔬菜用于检测重金属。

养足 600 天以上，相较于 1 年就屠宰的老鸭，肉质更香养分更丰富！况兼瘦肉率高达 95% 以上！

价钱好：此次的优惠力度前所未有！

� � � � 市面上 198 元 1 只（1 只 /1kg）的缙云老麻鸭，当今 178 元得手 2 只，限时福利再送 2 袋菌菇包，煮汤的绝配一步到位！再提示一下菌菇包的优惠步履仅限年前，心动千万别错过！

用它炖汤香气足滋味纯，但喝起来也不会合计腻口，买两只年关就够一家东说念主喝几顿啦，加上施助的菌菇、扁尖、芋艿又是不通常的仪态！

2

老鸭计帐

不要焯水！

❶  360 ° 旋转，血沫沿着水流散开：鸭子沿腹部划开后，拎着鸭头沿一个标的旋转，临了再用剪子挑掉附着的血沫。

  这样计帐鸭肉留鲜又去污！

❷ 然后用净水冲洗一遍。

不错看到鸭的里面至极干净▼

3

炖煮

加入辅料→增送的菌菇包！

❶   砂锅中加入老鸭和泡好的菌菇，加滚水没过鸭子焖一个半小时，临了加 0.7 调羹（10g）盐调味即可。

  无须加葱姜，会障翳鸭肉香！

点击下方 煲汤全套材料带回家▼

提神操作本领，戳下方视频即可查收！点赞保藏不迷途，牢记共享给家东说念主一又友 ~

端上来便是扑鼻的肉香，但进口不会浓重也不会腥膻，菌菇吸饱了鸭油的香，我方又放出鲜味，来上一碗浑身都暖了！

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